বেঁচে যাওয়া খাবার না ফেলে সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
নিজস্ব প্রতিবেদক
প্রকাশিত: ২৩ জানুয়ারি ২০২৩
খাবার সব সময় টাটকা খাওয়া উচিত। তবে অনেক সময় খাবার উদ্বৃত্ত থাকে, সেক্ষেত্রে বেঁচে যাওয়া খাবার অপচয় না করে সেগুলো যথাযথভাবে প্যাকেটজাত ও সংরক্ষণ করতে হবে।
এতে করে পরবর্তী সময়েও আপনি উদ্বৃত্ত খাবার পুনরায় গ্রহণ করতে পারবেন। তবে খাবারগুলো অবশ্যই সঠিক উপায়ে সংরক্ষণ করতে হবে।
উদ্বৃত্ত খাবার গ্রহণে সতর্কতা
কোন খাবারে কোন ভিটামিন আছে জেনে রাখুন
>> সতেজ ও টাটকা খাবার খাওয়ার অভ্যাস করতে হবে। খাবারের অপচয় করা যাবে না। এমন পরিমাণে রান্না করতে হবে যাতে খাবার উদ্বৃত্ত না থাকে।
>> দুই ঘণ্টার বেশি সময় ধরে ঘরের সাধারণ তাপমাত্রায় থাকা রান্না করা খাবার গ্রহণ করা যাবে না।
>> রান্না করা খাবার এক বা দু’দিন নিরাপদ তাপমাত্রায় সংরক্ষণপূর্বক পুনরায় যথাযথ তাপমাত্রায় গরম করে খেতে হবে।
বেঁচে যাওয়া খাবার না ফেলে সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
>> উদ্বৃত্ত খাবারের সঙ্গে উদ্বৃত্ত খাবার মেশানো যাবে না।
প্যাকেটজাত খাবার কেনার সময় যেসব ‘লোগো’ দেখবেন
>> স্যান্ডউইচ ও দুগ্ধজাত খাবার (যেমন- পনির, মাখন বা স্বর ইত্যাদি) সব সময় রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে। সেগুলো ২৪ ঘণ্টার মধ্যে গ্রহণ করতে হবে, না হলে ফেলে দেওয়া ভালো।
>> খোলার পর ক্যানড বা টিনজাত খাবার যথাসম্ভব দ্রুত কিংবা নির্ধারিত সময়সীমার মধ্যে গ্রহণ করতে হবে।
বেঁচে যাওয়া খাবার না ফেলে সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
>> রেফ্রিজারেটরে রাখা খোলা ক্যান বা কন্টেইনারের খাবার মেয়াদ উত্তীর্ণ হওয়ার আগেই গ্রহণ করুন।
কোন খাবার কত তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করবেন?
উদ্বৃত্ত খাবার কীভাবে ব্যবহার করবেন?
>> রান্না করা ডালের অবশিষ্টাংশ দিয়ে সুস্বাদু রুটি বা পুরি তৈরি করতে পারেন।
>> রান্না করা সবজির অবশিষ্টাংশ দিয়ে প্যাটিস বানিয়ে ব্রেড স্যান্ডউইচ বা শিঙাড়া তৈরি করতে পারেন।
>> অবশিষ্ট ভাত পুনরায় রান্না করে ভাজা ভাত তৈরি করতে পারেন।
খাবার খাওয়ার সময় মাথায় রাখুন ৯ বিষয়
বেঁচে যাওয়া খাবার না ফেলে সংরক্ষণ করবেন যেভাবে
উদ্বৃত্ত খাবার কীভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করবেন?
>> গরম খাবার ঠান্ডা করে সংরক্ষণ করতে হবে।
>> রান্না করা খাবার সব সময় উপরের তাকে রাখুন।
>> খাবারের ধরন অনুযায়ী বাছাই করে সেগুলো সংরক্ষণ করুন।
>> তৈরির দুই ঘণ্টার মধ্যেই খাবার গ্রহণ করতে হবে।
>> উদ্বৃত্ত খাবার নিয়ে কোনো ধরনের সন্দেহ হলে তা গ্রহণ থেকে বিরত থাকতে হবে।
সূত্র: বাংলাদেশ খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ
খাবার পরিবেশনে কোন পাত্র ব্যবহার করবেন আর কোনটি নয়?
রান্নাঘর থেকে কীটপতঙ্গ দূর করার সহজ কৌশল
মাছ-মাংস ও মুরগি কেনার সময় যা খেয়াল রাখবেন
ফল ও শাকসবজি কেনার সময় যেদিকে খেয়াল রাখবেন
দুধ ও দুধের তৈরি খাবার কেনার সময় করণীয় ও বর্জনীয়
ফ্রিজ ব্যবহার ও পরিষ্কারের সঠিক উপায়
মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার ক্ষেত্রে যা খেয়াল রাখবেন
রান্নাঘর পরিষ্কার ও জীবাণুমুক্ত রাখতে যা করবেন যা করবেন না
হিমায়িত খাবার বরফমুক্ত করার সঠিক উপায়
স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে রান্না করবেন যেভাবে
ভ্রমণের সময় যা খাবেন, যা খাবেন না
‘ফুড অ্যালার্জি’ রোধে যা করবেন
মসলা কেনার সময় যেভাবে সতর্ক থাকবেন
- কষ্ট পুষে রাখা মানুষটি নেই ছয় বছর
- ২০২৫ সালের মধ্যে নির্বাচন হতে পারে: আসিফ নজরুল
- সবজির সঙ্গে চড়া মাছ-মাংসের দামও
- সাকিবের দলে ডাক পেলেন হৃদয়
- ২০২৫ সালের সরকারি ছুটির তালিকা প্রকাশ
- ২০ অক্টোবর থেকে কর্মভিসার পাসপোর্ট ফেরত দেবে ইতালি দূতাবাস
- প্রধান উপদেষ্টার তহবিলে আড়াই কোটি টাকা দিলেন সাবেক এমপি শফি
- লেবাননে ইসরায়েলি হামলার প্রতিবাদে বগুড়ায় বিক্ষোভ
- চট্টগ্রামের আড়তে ডিম ১২ টাকা ৭০ পয়সা!
- শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি
- ৪৩, ৪৪, ৪৫ ও ৪৬তম বিসিএস বাতিলের দাবি বিএনপির
- সাবেক মেয়র আতিকুল ইসলাম গ্রেপ্তার
- আমরা চাই ফিলিস্তিন পূর্ণ স্বাধীনতা নিয়ে বিশ্বের বুকে দাঁড়াক
- ঈদে ৫ দিন, পূজার ছুটি ৩ দিন হতে পারে
- যাত্রাবাড়ীতে দুই বাসের মাঝে চাপা পড়ে যুবক নিহত
- ভোটার তালিকার প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম শুরু ইসির
- পত্রিকায় প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে
- গাজীপুরে শ্রমিকদের অর্থ প্রদানকে ঘিরে বিভ্রান্তি সৃষ্টি: প্রতিবাদ
- আপাতত ১২ বিচারপতিকে বিচারকাজ থেকে বিরত রাখা হবে
- আওয়ামী লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য মতিয়া চৌধুরী মারা গেছেন
- বাংলাদেশের জলসীমায় ইলিশ ধরায় ৩১ ভারতীয় জেলে আটক
- হাদিসে বর্ণিত কালিজিরার বহুবিধ উপকারিতা
- শীতের আগেই বাইকের যেসব কাজ করা ভালো
- মাইলস্টোন কলেজে শতভাগ পাস, জিপিএ-৫ পেয়েছেন ২ হাজার
- ফ্যাসিবাদের সিন্ডিকেট ভাঙতে ব্যর্থ হলে জাতিকে মাশুল দিতে হবে
- ৭ মার্চ, ১৫ আগস্টসহ জাতীয় আট দিবস বাতিল হচ্ছে
- হাইকোর্টে নাগরিক কমিটিও থাকবে ছাত্রদের সঙ্গে
- খোলামেলা পোশাকে হাজির হওয়ার কারণ জানালেন জেসিয়া
- বাড়ি থেকে বের হওয়ার আগে
- ভারত থেকে বেনাপোল বন্দর দিয়ে ৫ ৯৩ টন কাঁচামরিচ আমদানি
- গাজীপুরে শ্রমিকদের কাছ থেকে জোরপূর্বক টাকা আদায়ের অভিযোগ
- গাজীপুরে শ্রমিকদের অর্থ প্রদানকে ঘিরে বিভ্রান্তি সৃষ্টি: প্রতিবাদ
- সবার সহযোগিতা চাইলেন তরুণ কন্ঠে" স্টাফ রিপোটার মনিরুল
- পত্রিকায় প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে
- শীঘ্রই ঢাকা উত্তর বিএনপির কমিটি
- বেনাপোল বন্দরে পূজার ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি শুরু
- ২০২৫ সালের সরকারি ছুটির তালিকা প্রকাশ
- মাদরাসা বোর্ডে দেশসেরা ঝালকাঠি এনএস কামিল মাদরাসা
- পাকিস্তানে পুলিশ সদরদপ্তরে জঙ্গি হামলা, ৩ পুলিশ নিহত
- শাক-সবজিই এখন ‘বিলাসী পণ্য’
- কাঁচা মরিচের দাম পাইকারিতে কমলেও খুচরায় কেজি ৫০০ টাকা
- বুধবার থেকে ডিমের নতুন দাম কার্যকর হবে : ভোক্তা ডিজি
- আমরা চাই ফিলিস্তিন পূর্ণ স্বাধীনতা নিয়ে বিশ্বের বুকে দাঁড়াক
- চট্টগ্রামের আড়তে ডিম ১২ টাকা ৭০ পয়সা!
- তারেক রহমানের সব মামলা প্রত্যাহার না হলে আন্দোলনের হুঁশিয়ারি
- এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষায় পাসের হার ৭৭.৭৮ শতাংশ
- আওয়ামী লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য মতিয়া চৌধুরী মারা গেছেন
- সাবেক মেয়র আতিকুল ইসলাম গ্রেপ্তার
- ভারত থেকে বেনাপোল বন্দর দিয়ে ৫ ৯৩ টন কাঁচামরিচ আমদানি
- জামায়াত আমিরের সঙ্গে অস্ট্রেলিয়ান হাইকমিশনারের সাক্ষাৎ
- বিশ্ব বাবা দিবস আজ
বাবা নামের বটবৃক্ষের প্রতি শর্তহীন শ্রদ্ধা - যে নারীর নামে হলো আম্রপালী
- গাড়ির টায়ার কালো হয় কেন?
- হোস্টেলে মেয়েরা যে নিষিদ্ধ কাজ করে!
- হোস্টেলে মেয়েরা যে নিষিদ্ধ কাজ করে!
- উত্তেজক ট্যাবলেটে ঝুঁকছে যুবক-যুবতীরা
- চারদিকে ‘ছেলেধরা’ ‘গলাকাটা’ আতঙ্ক!
- রাত গভীর হলেই শ্বশুরের অন্য মতলব!
- উড়ন্ত বিমানের ভেতর নোয়াখালীর তরুণের অনৈতিক কাজ!
- ১৫ আগষ্ট বাঙ্গালী জাতির একটি কলংকিত অধ্যায়
- এসি কেনার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন
- একাধিক এতিম ছেলেকে হাফেজ বানিয়েছেন ব্যাংকার গহর জাহান
- কপালে টিপ থাকায় পঞ্চম শ্রেণির ছাত্রীকে বহিষ্কার!
- বিভিন্ন পদে নিয়োগ দিচ্ছে নতুন টেলিভিশন প্রভাতী টিভি
- অবৈধ শারীরিক সম্পর্কে উৎসাহ দেন বাবা-মা!