দেশি স্বাদে আরবীয় ডেজার্ট

মিষ্টি খেতে সবারই পছন্দ। কিন্তু ভিন্নদেশি মিষ্টি যদি বাংলাদেশি স্বাদে পাওয়া যায় তবে তো কথাই নেই। এমনই একটি ডেজার্ট লেডিস ডিলাইট যা সৌদি আরবে খুবই জনপ্রিয়। কিন্তু আপনি চাইলে দেশি ঢং-য়েই তৈরি করতে পারেন।

ক্রিমের জন্য

তরল দুধ ১ কাপ, গুড়া দুধ ১/২ কাপ, ক্রিম ১/২ কাপ অথবা ক্রিম/চেদার চিজ ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, বাদাম কুঁচি ১/৪ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ইচ্ছে অনুযায়ী।

প্রণালি

একটি পাত্রে দুধ, গুড়া দুধ, কর্নফ্লাওয়ার, ক্রিম মিশিয়ে জ্বাল দিন। ঘন ক্রিম হলে নামিয়ে বাদাম কুঁচি মিশিয়ে ক্রিম ঠাণ্ডা করুন। এসেন্স দিতে পারেন স্বাদের জন্য।

অন্যান্য

তেল ১ কাপ, পাউরুটি বড় ৬ পিস, ময়দা ৩ টেবিল চামচ, পানি ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

ময়দাতে পানি গুলে ঘন মিশ্রণ বানিয়ে নিন। পাউরুটির পাশ কেটে নিন। রুটি বেলার পিড়িতে পাউরুটি পাতলা করে বেলে নিন।

পাউরুটির একপাশে ক্রিম দিয়ে রোল করুন আর অন্যপাশে চারিদিকে মিশ্রণ দিয়ে আটকে দিন। ডুবো তেলে অল্প তাপে ভাজুন ও তেল ঝড়িয়ে রাখুন।

সিরার জন্য

চিনি ১ কাপ, পানি ১/২ কাপ, গোলাপজল ১ চা চামচ

প্রণালি

একটি পাত্রে পানি, চিনি ও গোলাপজল দিয়ে ফুটিয়ে নিন। সিরা কিছুটা ঘন করে চুলা বন্ধ করুন। ভাজা রোলগুলো সিরায় ১ মিনিট ভিজিয়ে প্লেটে তুলে রাখুন। বাদাম ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।