গরম ভাতে পাতে রাখুন চান্দা মাছের বড়া
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ১২ জানুয়ারি ২০২৩
ছোট মাছ থেকে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। বিশেষ করে চান্দা মাছ বেশ জনপ্রিয়। এই মাছ স্বাস্থ্যের জন্যও অনেক উপকারী। এই মাছের ভর্তা বা চচ্চড়ি সবই সুস্বাদু।
চাইলে স্বাদ পাল্টাতে তৈরি করতে পারেন চান্দা মাছের চপ বা বড়া। গরম ভাতের সঙ্গে দারুন মানিয়ে যায় এই চপ। রেসিপি অনুযায়ী খুব সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারবেন চান্দা মাছের বড়া।
উপকরণ
১. পেঁয়াজ কুচি
২. কাঁচা মরিচ কুচি
৩. ধনেপাতা কুচি
৪. লবণ
৫. ভাজা জিরার গুঁড়া
৬. গরম মসলার গুঁড়া
৭. হলুদ গুঁড়া
৮. আদা বাটা
৯. রসুন বাটা
পদ্ধতি
প্রথমে চান্দা মাছ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে মিহি করে বেটে নিতে হবে। বেটে নেওয়া মাছের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিতে হবে ভালোভাবে।
এই চপ বানাতে কোনো কিছু মেপে নেওয়ার প্রয়োজন হয় না। সব উপকরণ নিজের আন্দাজমতো নিলেই হবে। এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করে মাখানো মাছের মিশ্রন থেকে বড়ার মতো অল্প অল্প করে প্যানে দিন।
তেল এমন পরিমাণে দিতে হবে যাতে চপের অর্ধেকটা তেলে ডুবে থাকে। শ্যালো ফ্রাই করতে হবে। কিছুক্ষণ পর পর উল্টে দিতে হবে। দু’পাশেই সমানভাবে ভাজতে হবে।
গোল্ডেন ব্রাউন কালার হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে চান্দা মাছের বড়া।
- কষ্ট পুষে রাখা মানুষটি নেই ছয় বছর
- ২০২৫ সালের মধ্যে নির্বাচন হতে পারে: আসিফ নজরুল
- সবজির সঙ্গে চড়া মাছ-মাংসের দামও
- সাকিবের দলে ডাক পেলেন হৃদয়
- ২০২৫ সালের সরকারি ছুটির তালিকা প্রকাশ
- ২০ অক্টোবর থেকে কর্মভিসার পাসপোর্ট ফেরত দেবে ইতালি দূতাবাস
- প্রধান উপদেষ্টার তহবিলে আড়াই কোটি টাকা দিলেন সাবেক এমপি শফি
- লেবাননে ইসরায়েলি হামলার প্রতিবাদে বগুড়ায় বিক্ষোভ
- চট্টগ্রামের আড়তে ডিম ১২ টাকা ৭০ পয়সা!
- শেখ হাসিনার বিরুদ্ধে গ্রেফতারি পরোয়ানা জারি
- ৪৩, ৪৪, ৪৫ ও ৪৬তম বিসিএস বাতিলের দাবি বিএনপির
- সাবেক মেয়র আতিকুল ইসলাম গ্রেপ্তার
- আমরা চাই ফিলিস্তিন পূর্ণ স্বাধীনতা নিয়ে বিশ্বের বুকে দাঁড়াক
- ঈদে ৫ দিন, পূজার ছুটি ৩ দিন হতে পারে
- যাত্রাবাড়ীতে দুই বাসের মাঝে চাপা পড়ে যুবক নিহত
- ভোটার তালিকার প্রস্তুতিমূলক কার্যক্রম শুরু ইসির
- পত্রিকায় প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে
- গাজীপুরে শ্রমিকদের অর্থ প্রদানকে ঘিরে বিভ্রান্তি সৃষ্টি: প্রতিবাদ
- আপাতত ১২ বিচারপতিকে বিচারকাজ থেকে বিরত রাখা হবে
- আওয়ামী লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য মতিয়া চৌধুরী মারা গেছেন
- বাংলাদেশের জলসীমায় ইলিশ ধরায় ৩১ ভারতীয় জেলে আটক
- হাদিসে বর্ণিত কালিজিরার বহুবিধ উপকারিতা
- শীতের আগেই বাইকের যেসব কাজ করা ভালো
- মাইলস্টোন কলেজে শতভাগ পাস, জিপিএ-৫ পেয়েছেন ২ হাজার
- ফ্যাসিবাদের সিন্ডিকেট ভাঙতে ব্যর্থ হলে জাতিকে মাশুল দিতে হবে
- ৭ মার্চ, ১৫ আগস্টসহ জাতীয় আট দিবস বাতিল হচ্ছে
- হাইকোর্টে নাগরিক কমিটিও থাকবে ছাত্রদের সঙ্গে
- খোলামেলা পোশাকে হাজির হওয়ার কারণ জানালেন জেসিয়া
- বাড়ি থেকে বের হওয়ার আগে
- ভারত থেকে বেনাপোল বন্দর দিয়ে ৫ ৯৩ টন কাঁচামরিচ আমদানি
- গাজীপুরে শ্রমিকদের কাছ থেকে জোরপূর্বক টাকা আদায়ের অভিযোগ
- গাজীপুরে শ্রমিকদের অর্থ প্রদানকে ঘিরে বিভ্রান্তি সৃষ্টি: প্রতিবাদ
- সবার সহযোগিতা চাইলেন তরুণ কন্ঠে" স্টাফ রিপোটার মনিরুল
- পত্রিকায় প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে
- শীঘ্রই ঢাকা উত্তর বিএনপির কমিটি
- বেনাপোল বন্দরে পূজার ছুটি শেষে আমদানি-রপ্তানি শুরু
- ২০২৫ সালের সরকারি ছুটির তালিকা প্রকাশ
- মাদরাসা বোর্ডে দেশসেরা ঝালকাঠি এনএস কামিল মাদরাসা
- পাকিস্তানে পুলিশ সদরদপ্তরে জঙ্গি হামলা, ৩ পুলিশ নিহত
- শাক-সবজিই এখন ‘বিলাসী পণ্য’
- কাঁচা মরিচের দাম পাইকারিতে কমলেও খুচরায় কেজি ৫০০ টাকা
- বুধবার থেকে ডিমের নতুন দাম কার্যকর হবে : ভোক্তা ডিজি
- আমরা চাই ফিলিস্তিন পূর্ণ স্বাধীনতা নিয়ে বিশ্বের বুকে দাঁড়াক
- চট্টগ্রামের আড়তে ডিম ১২ টাকা ৭০ পয়সা!
- তারেক রহমানের সব মামলা প্রত্যাহার না হলে আন্দোলনের হুঁশিয়ারি
- এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষায় পাসের হার ৭৭.৭৮ শতাংশ
- আওয়ামী লীগের সভাপতিমণ্ডলীর সদস্য মতিয়া চৌধুরী মারা গেছেন
- সাবেক মেয়র আতিকুল ইসলাম গ্রেপ্তার
- ভারত থেকে বেনাপোল বন্দর দিয়ে ৫ ৯৩ টন কাঁচামরিচ আমদানি
- জামায়াত আমিরের সঙ্গে অস্ট্রেলিয়ান হাইকমিশনারের সাক্ষাৎ
- বিশ্ব বাবা দিবস আজ
বাবা নামের বটবৃক্ষের প্রতি শর্তহীন শ্রদ্ধা - যে নারীর নামে হলো আম্রপালী
- গাড়ির টায়ার কালো হয় কেন?
- হোস্টেলে মেয়েরা যে নিষিদ্ধ কাজ করে!
- হোস্টেলে মেয়েরা যে নিষিদ্ধ কাজ করে!
- উত্তেজক ট্যাবলেটে ঝুঁকছে যুবক-যুবতীরা
- চারদিকে ‘ছেলেধরা’ ‘গলাকাটা’ আতঙ্ক!
- রাত গভীর হলেই শ্বশুরের অন্য মতলব!
- উড়ন্ত বিমানের ভেতর নোয়াখালীর তরুণের অনৈতিক কাজ!
- ১৫ আগষ্ট বাঙ্গালী জাতির একটি কলংকিত অধ্যায়
- এসি কেনার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখবেন
- একাধিক এতিম ছেলেকে হাফেজ বানিয়েছেন ব্যাংকার গহর জাহান
- কপালে টিপ থাকায় পঞ্চম শ্রেণির ছাত্রীকে বহিষ্কার!
- বিভিন্ন পদে নিয়োগ দিচ্ছে নতুন টেলিভিশন প্রভাতী টিভি
- অবৈধ শারীরিক সম্পর্কে উৎসাহ দেন বাবা-মা!