গরমে সুস্থ থাকতে খেতে হবে রকমারি ফ্রুট স্যালাড
প্রকাশিত: ৫ মে ২০১৯
এই গরমে সকলের শরীর ঠাণ্ডা রাখা প্রয়োজন৷ তার জন্য যেমন প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়া প্রয়োজন, ঠিক তেমনি ফল খাওয়া প্রয়োজন৷ রসালো ফল শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে৷ কিন্তু রোজ ওই এক বাটি ফল খেতে খেতে বিষয়টি একঘেয়ে হয়ে যায়৷ এই বিভিন্ন মরসুমি ফলের মিশ্রণে একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ফ্রুট স্যালাড তৈরির পদ্ধতি জেনে নিন৷ এটি খেলে আপনি এবং আপনার পরিবার সুস্থ থাকবেন৷
প্রথমে আসা যাক, আপেলের প্রসঙ্গে৷ কথায় আছে, ‘অ্যাপেল কিপস ডক্টর অ্যাওয়ে৷’ এবার সেই আপেলই হয়ে উঠবে আপনার অন্যতম ডিশ৷ নাম আপেল বেরি ক্রিম স্যালাড৷ উপকরণ হিসাবে লাগবে দু’কাপ কুচানো আপেল, পাকা কলা (কাটা), এক কাপ স্ট্রবেরি, এক কাপ আখরোট, এক কাপ দই, তিন থেকে চার চা চামচ মতো দারুচিনি গুঁড়ো৷
পদ্ধতি- আপেল, কলা, স্ট্রবেরি, আখরোট একসঙ্গে একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন৷ এরপর তার মধ্যে দই দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিন৷ সব শেষে দারুচিনি গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন৷
দ্বিতীয় রেসিপির নাম কুকি ফ্রুট স্যালাড৷ উপকরণে থাকছে দু’কাপ ভ্যানিলা পুডিং, কমলালেবু, বেদানা, চকলেট কুকি৷ এবার আসা যাক পদ্ধতিতে৷ একটা পাত্রে পুডিং নিয়ে তার মধ্যে কমলালেবুর কোয়া দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এরপর কুকিগুলো ভেঙে তার উপর ভালো করে ছড়িয়ে দিন৷ এবার সবটা এক সঙ্গে ভালো করে মেশান৷ সবশেষে বেদানা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন৷
পরের ডিশ ফ্লাফি ফ্রুট স্যালাড৷ যার উপকরণ দু’টি পাকা কলা, দই, একটি পাতিলেবু, অল্প পরিমাণ আখরোট৷ প্রথমে কলাগুলো সামান্য কেটে নিয়ে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এবার পাতিলেবু রস করে মিশ্রণে ঢেলে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ আর কিচ্ছুটি আপনাকে করতে হবে না৷ ব্যস! আপনার সুস্বাদু ফ্লাফি ফ্রুট স্যালাড তৈরি৷ শুধু পরিবেশনের আগে সাজানোর জন্য আখরোট ব্যবহার করুন৷
সব শেষে থাকছে মিক্স ফ্রুট স্যালাড৷ এটি কিন্তু বেশ হিট স্যালাডের ডিশ৷ এটি বানাতে উপকরণটিতে লাগবে কমলালেবু, বেদানা, যে কোনও বেরি জাতীয় ফল, আপেল, শসা, গাজর, মেয়োনিজ, কাজুবাদাম ও কিশমিশ৷ প্রথমে সব ফল কেটে একসঙ্গে পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো মেয়োনিজ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন৷ এরপর ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিন৷ শুধু পরিবেশনের সময় কাজু ও কিশমিশ ছড়িয়ে দিতে একেবারেই ভুলবেন না৷
আরেকভাবেও বানাতে পারেন মিক্স ফ্রুট স্যালাড৷ উপকরণে লাগছে ১টি কলা গোল গোল করে স্লাইস করা, ১টি পাকা আম ছোট ছোট টুকরো করে রাখা, ১টি তরমুজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা, ১ থোকা সবুজ আঙ্গুর অর্ধেক বা হাফ করে কাটা, এছাড়া যদি পাওয়া যায় তবে কয়েকটি স্টবেরি, চেরি, পিচ অর্ধেক করে কেটে রাখা৷ ১টি লেবুর রস, ১টি লেবুর খোসা গ্রেট করে রাখা, ১টি ডিম, ১কাপ চিনি৷
জেনে নিন এই ফ্রুট স্যালাডটির পদ্ধতি৷ ড্রেসিং করার জন্য একটা সসপ্যানে মাঝারি আঁচে লেবুর রস, গ্রেট করা লেবুর খোসা একসঙ্গে মেশান৷ ডিম চিনি দিয়ে ফেটিয়ে ওর মধ্যে দিন৷ ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ফুটতে শুরু করছে৷ এরপর ১ মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে রেখে দিন৷ ড্রেসিং এর সব তৈরি হয়ে যাওয়ার পর একটা বড় বাটিতে সব ধরনের ফলগুলি একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে৷
তারপর ফ্রিজ থেকে ড্রেসিং এর জন্য তৈরি উপকরণ বের করে নিয়ে তা ভালোভাবে ফলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন৷ এরপর এটি ১ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন৷ আপনার দুপুরের খাওয়ার পর ফ্রিজ থেকে বের করে খান এই স্বাস্থ্যকর ফ্রুট স্যালাড৷ তবে এটি আপনি আপনার পছন্দের মরসুমি ফল মিশিয়েও তৈরি করতে পারেন৷
- প্রধান বিচারপতির সঙ্গে দুই উপদেষ্টার রুদ্ধদ্বার বৈঠক
- গাজীপুরে জয়দেবপুর থানার পৃথক অভিযানে গ্রেফতার ১২
- নাটকের গানে প্রথমবার অন্যের সুরে আরফিন রুম
- রাষ্ট্রপতির পদত্যাগসহ বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের ৫ দফা
- আমিরাতে আরও ৩০০ বাড়ির সন্ধান সাবেক ভূমিমন্ত্রী সাইফুজ্জামানের
- সেন্টমার্টিনে পর্যটক সীমিত করার সিদ্ধান্ত
- পিএসসির সচিব ওএসডি, নতুন সচিব সানোয়ার জাহান
- বৃহস্পতিবারের মধ্যে ছাত্রলীগকে নিষিদ্ধের আল্টিমেটাম
- নগরে তিন দিনে গ্রেপ্তার ৫৯ : সিএমপি
- বড়লেখায় প্রশাসন ও নিসচার যৌথ উদ্যোগে জাতীয় নিরাপদ সড়ক দিবস উদযাপন
- আরও গভীর সম্পর্ক চায় আজারবাইজান ও বাংলাদেশ
- আন্দোলনে নিহতদের পরিবার-আহতদের ক্ষতিপূরণ দিতে রুল
- বঙ্গভবন মোড়ে জনতা, পুলিশ-সেনাবাহিনীর এপিসি-জলকামান মোতায়েন
- বেনাপোল বন্দরে আমদানি-রপ্তানি বন্ধের সিন্ধান্ত প্রত্যাহার
- বিশ্ব ইজতেমা আগামী জানুয়ারিতে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
- সম্পত্তি আত্মসাৎ ভাইয়ের মেয়েকে বিয়ের দাবি করা সেই ইউপি গ্রেপ্তার
- সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রল, নিজেকে সামলাবেন যেভাবে
- ঘূর্ণিঝড় ‘ডানা’ আতঙ্কে ওড়িশায় বন্ধ স্কুল, সতর্কতা পশ্চিমবঙ্গেও
- প্রতিদিন পেস্তা বাদাম খাবেন যে কারণে
- বকেয়া বেতনের দাবিতে পোশাক শ্রমিকদের মহাসড়ক অবরোধ
- শৃঙ্খলাভঙ্গের দায়ে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত ২৫০ এসআইকে অব্যাহতি
- এক বছর পর মাঠে ফিরে ‘খুবই খুশি’ নেইমার
- ব্যারিস্টার সুমনের ১০ দিনের রিমান্ড চায় পুলিশ
- যেভাবে রণবীর কাপুর থেকে রণবীর সিংয়ের জীবনে দীপিকা
- মিয়ানমার থেকে টেকনাফ স্থলবন্দরে এলো ২০০ মেট্রিক টন পেঁয়াজ
- নিবন্ধন ফিরে পেতে জামায়াতের আইনি লড়াইয়ের পথ খুলল
- ঢাকার ট্রাফিক ব্যবস্থাপনায় যুক্ত করা হলো শিক্ষার্থীদের
- নম্রতা মুমিনের ভূষণ
- প্রাকৃতিক ও সামুদ্রিক সম্পদের সঠিক ব্যবহারে দেশ আর গরিব থাকবে না
- বাংলাদেশে অস্থিতিশীলতায় ফুলেফেঁপে উঠছে ভারতের তৈরি পোশাক খাত
- গাজীপুরে শ্রমিকদের কাছ থেকে জোরপূর্বক টাকা আদায়ের অভিযোগ
- গাজীপুরে শ্রমিকদের অর্থ প্রদানকে ঘিরে বিভ্রান্তি সৃষ্টি: প্রতিবাদ
- পত্রিকায় প্রকাশিত সংবাদের প্রতিবাদে
- সবার সহযোগিতা চাইলেন তরুণ কন্ঠে" স্টাফ রিপোটার মনিরুল
- ১১ ল্যাডার পেলো ফায়ার সার্ভিস ও সিভিল ডিফেন্স
- ২০২৫ সালের সরকারি ছুটির তালিকা প্রকাশ
- আবাসিক হোটেলের কক্ষে ঝুলে ছিল ম্যানেজারের মরদেহ
- সম্পত্তি আত্মসাৎ ভাইয়ের মেয়েকে বিয়ের দাবি করা সেই ইউপি গ্রেপ্তার
- কষ্ট পুষে রাখা মানুষটি নেই ছয় বছর
- ডেঙ্গুতে আরো ৬ জনের মৃত্যু, হাসপাতালে ১২৯৮
- মাদরাসা বোর্ডে দেশসেরা ঝালকাঠি এনএস কামিল মাদরাসা
- এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষায় পাসের হার ৭৭.৭৮ শতাংশ
- কাঁচা মরিচের দাম পাইকারিতে কমলেও খুচরায় কেজি ৫০০ টাকা
- ২০২৫ সালের মধ্যে নির্বাচন হতে পারে: আসিফ নজরুল
- বুধবার থেকে ডিমের নতুন দাম কার্যকর হবে : ভোক্তা ডিজি
- চট্টগ্রামের আড়তে ডিম ১২ টাকা ৭০ পয়সা!
- ভারত থেকে বেনাপোল বন্দর দিয়ে ৫ ৯৩ টন কাঁচামরিচ আমদানি
- আমরা চাই ফিলিস্তিন পূর্ণ স্বাধীনতা নিয়ে বিশ্বের বুকে দাঁড়াক
- সাবেক মেয়র আতিকুল ইসলাম গ্রেপ্তার
- ফ্যাসিবাদের সিন্ডিকেট ভাঙতে ব্যর্থ হলে জাতিকে মাশুল দিতে হবে
- যে কারণে মেয়েরা বিয়ের আগে মিলনের জন্য রাজি হয়
- দ্রুত গর্ভবতী হতে চাইলে যে উপায়গুলো অনুসরন করবেন
- ফার্মেসীতে বিক্রি হওয়া কিছু ওষুধে মিলছে ইয়াবার উপদান
- শিশুদের হাতে বিপদজনক এই গ্লো-স্টিক ললিপপ
- সুইমিং পুলে রোমান্টিক সহবাস!
- কেটে গেলে রক্তপাত বন্ধের ঘরোয়া উপায়
- যৌন মিলনে ওযুধ খেলে যা হবে!
- মহিলাদের যৌন সুখ বাড়াবে ‘ফোরিয়া’
- লেবুর রসেই দূর হবে কিডনির পাথর
- ঘুমের মধ্যে মেয়েদের লালা ঝরে?
- অধ্যক্ষ গোলাম সারোয়ার সাঈদী মারা গেছেন
- কম সময়ে ওজন কমাতে যেভাবে রসুন খাবেন
- ইতিহাসের বর্বরতম নগরী পম্পেই
- পাঁচ পরিস্থিতিতে যৌনতা এড়িয়ে যাওয়াই ভাল!
- বিছানায় রক্তের দাগ না পেলে নববধূকে জুতাপেটা!