ভেল পুরি তৈরির রেসিপি
লাইফস্টাইল ডেস্ক
প্রকাশিত: ১৩ নভেম্বর ২০২৩
পথে যেতে যেতে ফুটপাতে ভেল পুরিওয়ালার ভেল পুরির গন্ধে জিভে জল আসে না, এমন মানুষ খুব কমই আছে। তবে বাইরের খাবার খাওয়া স্বাস্থ্যকর নয় বলে অনেকেই লোভ সামলে রাখেন। ভেল পুরি বানানো কঠিন কিছু নয়। একবার রেসিপি শিখে নিলেই খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন মুখরোচক এই খাবার। আর বাড়িতে তৈরি বলে অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয়ও থাকবে না। চলুন জেনে নেওয়া যাক ভেল পুরি তৈরির রেসিপি-
পুরির জন্য যা লাগবে
ময়দা- দেড় কাপ
সুজি- ১/২ কাপ
লবণ- ১/৪ চা চামচ
পানি- ৩/৪ কাপ বা প্রয়োজনমতো
তেল- ১ টেবিল চামচ
তেল- ভাজার জন্য।
পুরের জন্য যা লাগবে
ডাবলি সেদ্ধ- ১ কাপ
জিরা গুঁড়া ভাজা- ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি- ২টি
চাট মসলা- ১ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ২ চা চামচ
মরিচ ভাজা গুঁড়া- ২টি
বিট লবণ- ১/৪ চা চামচ
তেঁতুলের রস- ২ চা চামচ
লেবুর খোসা কুচি- ১ চা চামচ
লবণ- পরিমাণমতো।
যেভাবে তৈরি করবেন
পুরির জন্য রাখা সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মেখে আধা ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। আধা ঘণ্টা পর হাতে সামান্য তেল মেখে আরেকবার মথে নিন। তারপর সমান কয়েকভাগে ভাগ করে ছোট ছোট বল গড়ে নিন। এবার বল গুলোকে অল্প মোটা করে পুরির মতো বেলে ডুবো তেলে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ডাবলি বুট লবণ-হলুদ দিয়ে নরম করে সেদ্ধ করে নিতে হবে। তবে কোনো ঝোল রাখা যাবে না শুকনা শুকনা করে রাখতে হবে। তার পর এর সাথে বাকি উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। এবার পুরির মাঝে অর্ধেক কেটে অথবা ফোলা জায়গাটা ভেঙে তৈরি করা পুর দিয়ে চেপে ভরে দিন। তারপর উপরে শসা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি ও তেঁতুলের টক দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
- ইসরায়েলি হামলায় গাজায় নিহত আরও ৫৩, লেবাননে ২১
- গার্মেন্টস ‘ঝুট’র যথাযথ ব্যবহারে পাঁচ বিলিয়ন ডলার আয়ের হাতছানি
- সাবেক ডিএমপি কমিশনারসহ ১৭ পুলিশের বিরুদ্ধে গ্রেপ্তারি পরোয়ানা
- খিলগাঁওয়ে পূর্ব শত্রুতার জেরে যুবককে পিটিয়ে হত্যার অভিযোগ
- মোহাম্মদপুরে আইনশৃঙ্খলার চরম অবনতি, নিরাপত্তা চেয়ে থানা ঘেরাও
- বিশ্ব মঞ্চে জেসিয়ার পোশাকে ছাত্র আন্দোলনের স্লোগান
- রাষ্ট্রপতি ইস্যুতে কোনো হঠকারী সিদ্ধান্ত না নেওয়ার আহ্বান ফখরুলের
- নভেম্বরে আয়কর মেলা হচ্ছে না, দেওয়া হবে আয়কর সেবা
- আল্লাহর প্রিয় বান্দা হওয়ার কিছু আমল
- বার্ষিক সাধারণ সভা করল বিআইজেএফ
- হালান্ডের গোলে শীর্ষে ফিরলো ম্যানসিটি
- সাবেক ডিএমপি কমিশনারকে বিমানবন্দরে আটকে দিলো পুলিশ
- রাষ্ট্রপতির অপসারণ ইস্যুতে সিদ্ধান্ত জানায়নি বিএনপি
- অতীত কর্মকাণ্ডের কারণে ছাত্রলীগ নিষিদ্ধ হয়েছে : আইজিপি
- ‘ছদ্মবেশে’ বাজার পরিদর্শনে উপদেষ্টা আসিফ
- পেট্রাপোলে টার্মিনাল উদ্বোধন, বেনাপোলে আমদানি-রপ্তানি বন্ধ
- পাংশা প্রেসক্লাবের আহবায়ক কমিটি গঠন
- জয়দেবপুর থানায় বিপুল পরিমাণ মাদক ও নগদ টাকা উদ্ধার,নারীসহ গ্রেফতা
- লাকসাম প্রেস ক্লাবের অস্থায়ী কার্যালয় উদ্বোধন
- ট্রাফিক আইন লঙ্ঘন : ডিএমপির ২৯৫৭ মামলায় জরিমানা ১ কোটি টাকা
- শিবপুরে ট্রাকচাপায় সিএনজির ৬ যাত্রী নিহত
- মহানবী (সা.) এর জীবন নিতে গিয়ে যেভাবে মুসলমান হলেন সুরাকা রা.
- প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সাক্ষাৎ করলেন সেনাপ্রধান
- যুক্তরাষ্ট্রে অর্থ উপদেষ্টা–গভর্নরের বিরুদ্ধে পরোয়ানা স্থগিত
- চাঁদপুরে ইলিশ ধরায় ৩৬ জেলে আটক
- ছয় বিভাগে বৃষ্টির আভাস, বাড়তে পারে দিন-রাতের তাপমাত্রা
- দেশবিরোধী ষড়যন্ত্র মোকাবিলায় সক্রিয় থাকতে হবে: সেলিম উদ্দিন
- হঠাৎ মাইকে বেজে উঠল শেখ হাসিনার গুণকীর্তন, আটক ৫
- ঢাকা থেকে ২ ট্রেনের যাত্রা বাতিল
- মানবাধিকার লঙ্ঘনকারীদের শান্তিরক্ষা মিশনে পাঠানো হবে না
- গাজীপুরে জয়দেবপুর থানার পৃথক অভিযানে গ্রেফতার ১২
- জয়দেবপুর থানায় বিপুল পরিমাণ মাদক ও নগদ টাকা উদ্ধার,নারীসহ গ্রেফতা
- নাটকের গানে প্রথমবার অন্যের সুরে আরফিন রুম
- সম্পত্তি আত্মসাৎ ভাইয়ের মেয়েকে বিয়ের দাবি করা সেই ইউপি গ্রেপ্তার
- রাষ্ট্রপতির অপসারণ ইস্যুতে সিদ্ধান্ত জানায়নি বিএনপি
- শেখ হাসিনার নামে মামলা প্রত্যাহার দাবিতে ছাত্রলীগের বিক্ষোভ মিছিল
- প্রধান বিচারপতির সঙ্গে দুই উপদেষ্টার রুদ্ধদ্বার বৈঠক
- নাজিরপুরে সাংবাদিক জাকির এর ৫ম তম মৃত্যু বার্ষিকী পালন
- ঢাকার ট্রাফিক ব্যবস্থাপনায় যুক্ত করা হলো শিক্ষার্থীদের
- আমার কাছে শেখ হাসিনার পদত্যাগের কোনো প্রমাণ নেই: রাষ্ট্রপতি
- স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী অমিত শাহের আগমন,বেনাপোল বন্দরে ৪ দিন আমদানি
- রাষ্ট্রপতির পদত্যাগসহ বৈষম্যবিরোধী ছাত্র আন্দোলনের ৫ দফা
- ১৯ দিনে রেমিট্যান্স এলো ১৮ হাজার ৩৯১ কোটি টাকা
- ঘূর্ণিঝড় ‘ডানা’ আতঙ্কে ওড়িশায় বন্ধ স্কুল, সতর্কতা পশ্চিমবঙ্গেও
- বড়লেখায় প্রশাসন ও নিসচার যৌথ উদ্যোগে জাতীয় নিরাপদ সড়ক দিবস উদযাপন
- বৃহস্পতিবারের মধ্যে ছাত্রলীগকে নিষিদ্ধের আল্টিমেটাম
- নম্রতা মুমিনের ভূষণ
- লাকসাম প্রেস ক্লাবের অস্থায়ী কার্যালয় উদ্বোধন
- সোশ্যাল মিডিয়ায় ট্রল, নিজেকে সামলাবেন যেভাবে
- শিশু পড়তে চায় না? জেনে নিন কী করবেন
- কালো গোলাপ রহস্য! (ছবিসহ)
- গর্ভাবস্থায় সহবাস করা কি নিরাপদ ?
- কিভাবে চুমু খেতে হয়?
- পুরান ঢাকার সেরা পাঁচ বিরিয়ানির লিস্ট
- পপকর্ন খেলে কি ওজন বাড়ে?
- মেয়েরা ছেলেদের কোন জিনিস দেখে লজ্জায় লাল হয়ে যায়!
- সমুদ্র তীরে বিকিনি বিপ্লব!
- মধু খাঁটি কি না তা চিনে নিন এসব কৌশলে
- লাজুক হওয়ার যত বিড়ম্বনা
- কফির উপকার ও অপকারিতা
- চুন, সুপারি, খয়ের দিয়ে পান খান? ক্যান্সার হতে পারে!
- রপচর্চায় অত্যন্ত কার্যকর নিম
- ছেলেদের চুলের যত্ন
- খালি পেটে যেসব খাবার খেলে মহাবিপদ
- কান পাকলে ও পর্দা ফাটলে করণীয়